फर्रुखाबाद–उत्तर प्रदेश में प्रयागराज के बाद अपरा काशी फर्रुखाबाद में पांचाल घाट एक माह लगने वाला मेला माघ मेला रामनगरिया में हर तरफ छठा बिखरी है ।
हर छठा का अपना अपना महत्व है । ऐसी ही एक छठा है मेले में भुना हुआ आलू । अगर आप मेला रामनगरिया घूमने आये है और भुने हुए आलू का स्वाद नहीं लिया तो आपका मेला आना बेकार है । टेस्टी मसाले और हरे धनिया टमाटर मिर्च लहसन से बनी चटनी देखकर लोगो के मुँह में पानी जरूर आ जाता है।
जिले का आलू किसान भले ही अपने आलू को कौड़ियों के भाव बेच रहा हो । मेला रामनगरिया में यही आलू महंगे दामों में बेचा जाता है ।मेला रामनगरिया में आलू की आने वाले श्रद्धालुओं के लिए उनकी मनपसन्द डिस्क बनाकर उनके सामने परोस रहे है।दूकानदार आलू को आग पर लगी कड़ाई पर उसको भूनते है उसके बाद उसके ऊपर के छिलके को एक पले के सहारे अलग करते है।आलू को टेस्टी बनाने के लिए कई प्रकार के मसाले डाल कर नमक तैयार करते है उसके साथ चटनी को हरा धनिया टमाटर मिर्च लहसन आदि मिलाकर तैयार करते है जो आलू के स्वाद में चार चाँद लगा देता है।
(रिपोर्ट- दिलीप कटियार, फर्रुखाबाद )
